漬け物樽・いずし樽

光大産業の漬け物樽・いずし樽は、押し蓋は、国産杉材を使用しております。木油の少ない杉の特性を利用しての製品化であります。桶と樽とも、木製品特有の樹脂の通気性により、まろやかな漬物が作れます。箍はステンレス製を使用しております。

漬け物樽

季節の野菜を漬け込み、自宅で簡単においしい漬け物が作れます。国産杉材を使用している為、適度な通気性があり、程よく漬け物の熟成を調整し野菜の旨味を引き出します。和の食生活を彩る昔ながらの道具です。漬ける量に合わせて大きさをお選び下さい。中蓋・上蓋が付属しています。

材質:,箍:ステンレス / 状態:完成品
タイプ 直径x高さ(mm) JANコード 入数
7l ⌀280 x 180 4906349101667 6
9l ⌀280 x 225 4906349101674 6
11l ⌀280 x 255 4906349101681 6
18l ⌀340 x 320 4906349101698 3

押し蓋

主に漬け物を漬ける際に重石を乗せて使用する押し蓋。押し蓋が漬け物のつかり具合を左右します。押し蓋の桟の上に重石を乗せると押しが均等にかかり、ムラのないつかり具合に仕上がります。

材質: / 状態:完成品
タイプ 直径x厚み(mm) JANコード 入数
18cm ⌀180 x 12 4906349100639 100
21cm ⌀210 x 12 4906349102473 70
24cm ⌀240 x 12 4906349100660 50
27cm ⌀270 x 12 4906349102480 35
30cm ⌀300 x 12 4906349100691 30
33cm ⌀330 x 12 4906349100707 25
36cm ⌀360 x 12 4906349100714 25

いずし樽

いずしとはご飯と魚・野菜・麹を混ぜて、重石をのせて漬け込み、乳酸発酵させて作る主に北国ならではの郷土料理です。北国のしばれる寒さが旨味を熟成させます。光大産業のいずし樽は国産杉材を使用しており、適度な通気性が程よく熟成を調整し食材の旨味を引き出してくれます。

いずし樽

北海道のお正月のごちそう「いずし」を漬け込む樽と押し蓋のセットです。

材質:,箍:ステンレス / 状態:完成品
タイプ 直径x高さ(mm) JANコード 入数
27cm ⌀270 x 220 4906349102589 4
33cm ⌀330 x 220 4906349101889 4
36cm ⌀360 x 220 4906349101896 4
39cm ⌀390 x 220 4906349101902 3
42cm ⌀420 x 220 4906349101919 3

いずし樽用蓋

いずし樽用の押し蓋です。いずし樽はまだ使えるが押し蓋だけが壊れてしまったといった方へオススメです。いずし樽の大きさに合わせてお使い下さい。

材質: / 状態:完成品
タイプ 直径(mm) JANコード 入数
27cm樽用 ⌀220 4906349102244 10
33cm樽用 ⌀280 4906349102497 10
36cm樽用 ⌀310 4906349102503 10
39cm樽用 ⌀340 4906349102510 10
42cm樽用 ⌀370 4906349102527 10
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